在各式各样的中式早点中，蓬松香脆的油条，应该算得上是俘获人心的“国民早餐”了。刚出炉的油条脆爽热乎，轻轻撕开，薄皮的纹理粘连发出馋人的声音，配上一碗香浓的豆浆，蘸着吃，泡着吃，早起的困倦立马一扫而光。今天给大家分享一个简单的家庭油条制作方法，不需要泡打粉和添加剂。妈妈们按照我的方法来100%都能成功！

自从我学会这个配方后，就没在外面买过。想吃了自己炸，个个蓬松又酥脆。而且自己做油都是一次性的，不用担心卫生问题。有些妈妈可能我觉得油炸的不适合宝宝吃，其实我觉得，妈妈们只要控制好摄入量，接触更多食物也是有好处的。不然没尝过传统美食，总有些许遗憾。

食谱名称：自制油条

1、准备主料：牛奶：15克 ，全蛋液：30克，中筋面粉：100克准备配料：盐：1克，酵母：2克，食用油：3克，黑芝麻：3克，白砂糖：5克

2、装有中筋面粉的碗中，依次倒入酵母、盐、白砂糖、黑芝麻、牛奶和食用油。面粉中放入一点食盐，主要是为了增强面粉的筋度，做出来的口感不咸，妈妈们可以放心添加。

3、用筷子搅拌成絮状。

4、倒到揉面垫上，揉成光滑又软软的面团。不同的面粉，吸水性也会有差异，妈妈们需要结合实际情况增减奶量。

5、放入碗中，盖上保鲜膜，室温发酵至原来的2倍大，大约1小时。

6、发酵完后，去掉保鲜膜，进行揉面排气。妈妈们只需要简单进行揉面排气下，排气太久会容易影响油条的蓬松度。

7、用擀面杖成0.5厘米厚的椭圆形面片，再用切面刀切掉不规则的四边，接着切成1厘米宽的长条。切记不要将面皮擀得太薄，否则做出来的油条不够蓬松，影响口感。

8、将两条面片叠在一起，用筷子在中间压实。妈妈尽量压的紧实点，炸的时候不容易分开。

9、再用切面刀对半切开，用手将小油条的两端捏紧。

10、塑形完后，盖上保鲜膜，静置醒发15分钟。二次的醒发，会让油条更加松软。

11、奶锅中倒入250克食用油，开小火，热油后放入油条，等油条变蓬松后，再用筷子翻动油条。油温最好控制在7成热，油温不够，放入油条会影响蓬松度。

12、炸至两面金黄，大约3分钟。

一款蓬松香脆、味道纯正的自制油条就做好啦~自制的油条，有着浓浓的奶香味，蓬松又酥脆，比早餐店卖的还要好吃。自己动手做的原料安全，做出来健康又放心，现在就动手准备面团吧，明天的早餐就是它啦！妈妈们还喜欢吃哪些食物，赶紧在留言处告诉我。【添加要领】●油热后放入油条，不要马上就翻动它，变蓬松后，再用筷子去翻动。●不要用大火去炸油条，容易炸焦。●油条是油炸食物，给宝宝吃的话，不建议一次吃太多哦，尝尝味道就行。●油条的长短度，可以根据自己家锅的大小来决定。